一、什么是海参
1、海参是海底动物群落中的一种,参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
2、海参具有休眠、天气预测、排脏逃生等特性。
二、海参适合哪些人群
1、美容一族。海参的蛋白质含量极高，其胶原蛋白也十分丰富，可以延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑。
2、"三高"老人群。海参可以调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善。
海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
3、男性群体。海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用科普。
4、贫血群体。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能,含有丰富的天然活性钙,容易被人体吸收,食用后可以生血养血,促进钙质吸收,补充人体所需钙质。 (补血补钙)
5、手术病人群体。海参具有丰富优质蛋白，维生素等，可以使患者手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。
6、缺乏免疫力者。 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。
7、保健人群。 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。可抑制癌细胞生长，起到抗癌作用科普。
三、用法用量
内服:煎汤,煮食,15-30g;9-15g。
外用:适量,研末敷。
海参捕得后,除去内脏,洗净腔内泥沙,入适当的盐水中烧煮约1小时,捞起放冷,经曝晒或烘焙至八、九成干时,再入蓬叶液中略煮,至颜色转黑时,取出晒干即可。
四、禁忌
1、脾虚不运、外邪未尽者禁服。
2、每天食用别超一只。对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。
3、春季应少食海参。需要提醒的是,春天是容易上火的季节,食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。
4、肾功差者应少食。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。
5、不宜与含鞣酸水果同食。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。
6、切忌深加工。从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法和技巧则不太适合。
温馨提示：海参遇油易腐烂溶化,遇盐则不易发透。
最后，小编希望通过对本篇文章的阅读，能让您更加了解海参，在日常生活中能更好使用海参。
